Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos
Armendáriz Sanz, José Luis
Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos - 1a ed. - Madrid Paraninfo 2008 - 142 Sí
La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria. Normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. Incidencia ambiental en la hosteleria. Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera
12360
363.72/A74
Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos - 1a ed. - Madrid Paraninfo 2008 - 142 Sí
La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria. Normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. Incidencia ambiental en la hosteleria. Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera
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