Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos
Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 2008Edición: 1a edDescripción: 142 SíISBN:- 12360
- 363.72/A74
Contenidos:
La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria. Normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. Incidencia ambiental en la hosteleria. Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 363.72/A74 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 43601 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 363.72/A74 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 43600 |
La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria. Normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. Incidencia ambiental en la hosteleria. Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera
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