Procesamiento de lácteos
Intermediate Technology Development Group ITDG
Procesamiento de lácteos - 1a. ed. - Lima ITDG 1998 - 83 Sí
Procesamiento de la leche. Métodos y productos tradicionales. Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos. Consideraciones socioeconómicas. Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos. Estudios de caso. Anexo 1: Estudio de caso de la Empresa de producción de yogur en la ciudad de Huancayo "I. Lácteos". Anexo 2: Datos de interés.
14942
637.14/I61
Procesamiento de lácteos - 1a. ed. - Lima ITDG 1998 - 83 Sí
Procesamiento de la leche. Métodos y productos tradicionales. Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos. Consideraciones socioeconómicas. Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos. Estudios de caso. Anexo 1: Estudio de caso de la Empresa de producción de yogur en la ciudad de Huancayo "I. Lácteos". Anexo 2: Datos de interés.
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