Obtención de antioxidantes en polvo a partir de la hoja de camote (Ipomoea batata)
Pichardo Cruz, Luz Milagros
Obtención de antioxidantes en polvo a partir de la hoja de camote (Ipomoea batata) - Callao 2011 - 87 No
El objetivo de este estudio fue investigar la concentración de antioxidantes presentes en el polvo a partir de la hoja de camote morado, dicha muestra biológica muchas veces considerada residuo. El proceso para la obtención del polvo del extracto concentrado fue el de atomización o deshidratación. Para medir la capacidad antioxidante se utilizó el método DPPH, ya que anteriores trabajos muestra efectividad de dicho método para medir antioxidantes.
15942
T/660.2/P53
Obtención de antioxidantes en polvo a partir de la hoja de camote (Ipomoea batata) - Callao 2011 - 87 No
El objetivo de este estudio fue investigar la concentración de antioxidantes presentes en el polvo a partir de la hoja de camote morado, dicha muestra biológica muchas veces considerada residuo. El proceso para la obtención del polvo del extracto concentrado fue el de atomización o deshidratación. Para medir la capacidad antioxidante se utilizó el método DPPH, ya que anteriores trabajos muestra efectividad de dicho método para medir antioxidantes.
15942
T/660.2/P53