Aseguramiento de la inocuidad de la harina de maca con radiación gamma
Palomino Heredia, Patricia Paola
Aseguramiento de la inocuidad de la harina de maca con radiación gamma - Callao 2010 - 188 No
En este trabajo de investigación se ha obtenido la información técnica, relacionada a la dosis y tiempo de irradiación que requiere una muestra de harina de maca, a fin de estudiar su comportamiento microbiológico para lograr su inocuidad y estabilidad. Para realizar el trabajo de investigación, fue necesario elaborar harina de maca, utilizando las instalaciones de la empresa Maca Ecológica del Perú.
16044
T/664/P19
Aseguramiento de la inocuidad de la harina de maca con radiación gamma - Callao 2010 - 188 No
En este trabajo de investigación se ha obtenido la información técnica, relacionada a la dosis y tiempo de irradiación que requiere una muestra de harina de maca, a fin de estudiar su comportamiento microbiológico para lograr su inocuidad y estabilidad. Para realizar el trabajo de investigación, fue necesario elaborar harina de maca, utilizando las instalaciones de la empresa Maca Ecológica del Perú.
16044
T/664/P19