Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de maní frito tostado de la empresa procesos Velsac S.A.C.
Otoya López, Estefania Lizette
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de maní frito tostado de la empresa procesos Velsac S.A.C. - Callao 2016 - 146 No
La presente tesis plantea consistió en diseñar el sistema HACCP en la linea de maní frito y maní tostado de la Empresa Procesos Velsac, identificando las características de las líneas de producción y determinando los puntos críticos de control, basados en los 12 pasos y 7 principios de la RMN°449-2006/Minsa.
16384
T/660.2/O88
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de maní frito tostado de la empresa procesos Velsac S.A.C. - Callao 2016 - 146 No
La presente tesis plantea consistió en diseñar el sistema HACCP en la linea de maní frito y maní tostado de la Empresa Procesos Velsac, identificando las características de las líneas de producción y determinando los puntos críticos de control, basados en los 12 pasos y 7 principios de la RMN°449-2006/Minsa.
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T/660.2/O88