"Evaluación tecnológica de maquinaria y equipos de las plantas de congelado de pescado"
Zuta Rubio, Jose Mercedes
"Evaluación tecnológica de maquinaria y equipos de las plantas de congelado de pescado" - Callao 2011 - 126 No
En cuanto a la mecanización de las plantas de congelado de pescado de Lima y Callao, se ha logrado determinar: que la amplitud de la implementación de máquinas básicas es incompleta, variando el déficit desde el 40% al 86% del requerido; que la amplitud de la implementación de máquinas básicas para las operaciones de acondicionamiento de pescado tienen un déficit que varía entre el 71% el 100%; que el 57% congelan con túneles estáticos de congelado, 14% congelan con túneles de congelación estáticos y congelador de Placas, y el 29/ congelan con túnel de congelación estáticos y congelador de placas, y el 29% congelan con túnel de congelación IQF y congelador de Placas.
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"Evaluación tecnológica de maquinaria y equipos de las plantas de congelado de pescado" - Callao 2011 - 126 No
En cuanto a la mecanización de las plantas de congelado de pescado de Lima y Callao, se ha logrado determinar: que la amplitud de la implementación de máquinas básicas es incompleta, variando el déficit desde el 40% al 86% del requerido; que la amplitud de la implementación de máquinas básicas para las operaciones de acondicionamiento de pescado tienen un déficit que varía entre el 71% el 100%; que el 57% congelan con túneles estáticos de congelado, 14% congelan con túneles de congelación estáticos y congelador de Placas, y el 29/ congelan con túnel de congelación estáticos y congelador de placas, y el 29% congelan con túnel de congelación IQF y congelador de Placas.
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