"Evaluación microbiológica de los alimentos (menú) que se comercializa en el mercado del distrito de la Punta"
Garcia Merino, Arturo Mariano
"Evaluación microbiológica de los alimentos (menú) que se comercializa en el mercado del distrito de la Punta" - Callao 2008 - 59 No
La determinación de la calidad, se desarrolló en base a los menús que se preparan y se expenden en dicho mercado; se adquirieron menús mensuales del stand que hay en dicho mercado desde el mes de julio del 2007 al mes de marzo del 2008. Haciendo un total de 16 muestras analizadas durante 12 meses que duro el proyecto.Los análisis se realizaron en los laboratorios de Microbiología de los alimentos de la UNAC en el local de Chuchito; concertándose en lo que concierne a los análisis microbiológicos a las normas peruanas (DIGESA) dictadas en el diario el peruano por el Ministerio de salud.
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"Evaluación microbiológica de los alimentos (menú) que se comercializa en el mercado del distrito de la Punta" - Callao 2008 - 59 No
La determinación de la calidad, se desarrolló en base a los menús que se preparan y se expenden en dicho mercado; se adquirieron menús mensuales del stand que hay en dicho mercado desde el mes de julio del 2007 al mes de marzo del 2008. Haciendo un total de 16 muestras analizadas durante 12 meses que duro el proyecto.Los análisis se realizaron en los laboratorios de Microbiología de los alimentos de la UNAC en el local de Chuchito; concertándose en lo que concierne a los análisis microbiológicos a las normas peruanas (DIGESA) dictadas en el diario el peruano por el Ministerio de salud.
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