"Evaluación microbiológica de los alimentos (menú) que se comercializa en el mercado del distrito de la Punta" (Registro nro. 75060)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01025nam a2200145Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234328.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s2008 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 17961 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Garcia Merino, Arturo Mariano |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | "Evaluación microbiológica de los alimentos (menú) que se comercializa en el mercado del distrito de la Punta" |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2008 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 59 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | La determinación de la calidad, se desarrolló en base a los menús que se preparan y se expenden en dicho mercado; se adquirieron menús mensuales del stand que hay en dicho mercado desde el mes de julio del 2007 al mes de marzo del 2008. Haciendo un total de 16 muestras analizadas durante 12 meses que duro el proyecto.Los análisis se realizaron en los laboratorios de Microbiología de los alimentos de la UNAC en el local de Chuchito; concertándose en lo que concierne a los análisis microbiológicos a las normas peruanas (DIGESA) dictadas en el diario el peruano por el Ministerio de salud. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Informe Final de Investigación |
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