Taller de leche
Paltrinieri, Gaetano
Taller de leche - Reimp. - México, D.F. Trillas 2012 - 122 No
Introducción. Construcción general del taller. Suministro. Sección de recepción. Sección de higienización. Sección de envasado. Sección de esterilización. Sección de elaboración de quesos. Sección de mantequilla y crema. Sección de yoghurt. Sección de leche concentrada y polvo. Páginas electronicas útiles.
18490
978-607-17-0020-9
637.14/P19
Taller de leche - Reimp. - México, D.F. Trillas 2012 - 122 No
Introducción. Construcción general del taller. Suministro. Sección de recepción. Sección de higienización. Sección de envasado. Sección de esterilización. Sección de elaboración de quesos. Sección de mantequilla y crema. Sección de yoghurt. Sección de leche concentrada y polvo. Páginas electronicas útiles.
18490
978-607-17-0020-9
637.14/P19