UF1225: elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches

García Toscano, José Ramón

UF1225: elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches - 1a. ed. - Málaga Innovación y Cualificación 2013 - 266 No

Procesado de las semiconservas. Procesado del salazonado. Procesado del anchoado. Procesoado del escabechado. Procedimiento de secado. Procesado de los ahumados.

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978-84-15886-83-9

664.944/G22