Gastronomía versus nutrición: recetas, ciencia y salud -Cocina Tradicional Española-

Goñi Cambrodón, Isabel

Gastronomía versus nutrición: recetas, ciencia y salud -Cocina Tradicional Española- - 1a. ed. - Madrid Díaz de Santos 2015 - 275 No

Procesos culinarios. Evolución, cocina y nutrición. Información nutricional. Variedad culinaria española. Recetas tradicionales españolas. Apéndices. Abreviaturas símbolos y equivalencias.

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978-84-9969-970-7

613.2/G73