Carnes, embutidos y jamones de España (Ciencia y Gastronomía)
Madrid Vicente, Antonio
Carnes, embutidos y jamones de España (Ciencia y Gastronomía) - 1a. ed. - Madrid AMV Ediciones 2014 - 233 No
Composición de la carne y de los productos cárnicos; el consumo de carne en el mundo. Envasado de la carne y los productos cárnicos. Las carnes refrigeradas y congeladas. Los productos cárnicos. Jamones. Jamones con (DOP) denominación de origen protegida y otros productos cárnicos. Jamones, embutidos, salazones y carnes con indicación geográfica protegida.
18644
978-84-942850-5
664.902/M14
Carnes, embutidos y jamones de España (Ciencia y Gastronomía) - 1a. ed. - Madrid AMV Ediciones 2014 - 233 No
Composición de la carne y de los productos cárnicos; el consumo de carne en el mundo. Envasado de la carne y los productos cárnicos. Las carnes refrigeradas y congeladas. Los productos cárnicos. Jamones. Jamones con (DOP) denominación de origen protegida y otros productos cárnicos. Jamones, embutidos, salazones y carnes con indicación geográfica protegida.
18644
978-84-942850-5
664.902/M14