Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Valiente Balderas, Antonio
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - 2a. ed. - México, D.F. Limusa 2018 - 309 No
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energía - breve resumen teórico. Balances de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química.
18658
978-968-18-5285-6
660.28/V19/2018
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - 2a. ed. - México, D.F. Limusa 2018 - 309 No
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energía - breve resumen teórico. Balances de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química.
18658
978-968-18-5285-6
660.28/V19/2018