Biotecnología alimentaria
Delgado Adámez, Jonathan
Biotecnología alimentaria - 1a. ed. - Madrid Síntesis 2017 - 202 No
Fundamentos de la bioquímica y microbiología: Biomoléculas; La célula; Principios de biología molecular microbiana; Genética bacteriana. Biorreactores: Ecología y crecimiento microbiano; Biorreactores y fermentadores. Aplicaciones insdustriales de la biotecnología y biosensores: Producción de bebidas alcohólicas; Producción de pan; Producción de derivados lácteos; Productos fermentados; Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria. Biosensores. Bibliografía.
19032
978-84-9171-022-6
664.024/D52
Biotecnología alimentaria - 1a. ed. - Madrid Síntesis 2017 - 202 No
Fundamentos de la bioquímica y microbiología: Biomoléculas; La célula; Principios de biología molecular microbiana; Genética bacteriana. Biorreactores: Ecología y crecimiento microbiano; Biorreactores y fermentadores. Aplicaciones insdustriales de la biotecnología y biosensores: Producción de bebidas alcohólicas; Producción de pan; Producción de derivados lácteos; Productos fermentados; Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria. Biosensores. Bibliografía.
19032
978-84-9171-022-6
664.024/D52