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ISRRAEL SEBASTIANE BELLATIN FORONDA ; JORGE MIGUEL GARCIA ROJAS

" PROTOCOLO DE REPIQUE DE LA LEVADURA ( Saccharomyces cerevisiae ) PROPAGADA EN LABORATORIO Y LA CALIDAD DE LA CERVEZA ARTESANAL ESTILO IPA ( INDIAN OALE ALE) " / ISRRAEL SEBASTIANE BELLANTIN FORONDA; JORGE MIGUEL GARCIA ROJAS - 69 páginas TABLAS, FOTOS, DIBUJOS

INCLUYE ANEXOS

MAESTRIA EN GESTION PESQUERA

CONTINE, INDICE, ABSTRACT, PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA,MARCO TEORICO,HIPÓTISI Y VARIABLES, DISEÑO METODOLÓGICO, RESULTADOS, CONCLUCIONES, DISCUSIÓN DE RESULTADOS, RECOMENDACIONES, REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS.





























































































































































































































































































PROTOCOLO DE REPIQUE DE LA LEVADURA, ( Saccharomyces cerevisiae ) propagada en laboratorio y la calidad de la cerveza artesanal estilo IPA CON EL PROTOCOLO DE REPIQUE DE LEVADURA PARA LA FERMENTACIÓN DE LA CERVEZA ARTESANAL TIPO IPA DE LA EMPRESA MAGDALENA " CERVESERIA ARTEZANAL " SE EMPLEO UNA METODOLOJIA DE CARACTER APLICADO CON UN DISEÑO EXPERIMENTAL COMO CONCLUCIÓN SE LOGRO DEMOSTRAR LA HIPOTISIS DE LA IMBESTIGACIÓN DE SISEÑAR UN PROTOCOLO DE LEVADURA EN LA PRODUCIÓN DE LA CERVEZA ARTESANAL ESTILO IPA ELBORADO POR LA EMPRESA " MAGDALENA, " CERVESERIA ARTEZANAL






Subjects--Corporate Names: PROTOCOLO DE REPIQUE DE LA LEVADURA ( Saccharomyces cerevisiae) PROPAGADA EN LASBORATORIO Y LA CALIDAD DE LA CERVEZA ARTESANAL ESTILO IPA ( INDIAN PALE ALE)"

Subjects--Topical Terms:
Calidad
Calidad
Pruebas de campo
Producción