" ADICIÓN DE JARABE DE YACÓN ( Smallannthus sonchifollas) A UN YOGUR BATIDO Y EL EFECTO EN SUS CARACTERISTICAS SENSORIALES FISICOQUIMICO Y VIABILIDAD DE BACTERIAS PROBIOTICAS ( Bifudobacterium animalis subsp. lactis BB-12 Y Eactobacillus acidophilus LA-5) DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN REFRIGERACIÓN"

DAVID EDUARDO TASAYCO MEDINA; LORENA MILAGROS VILLAFANA GOMEZ

" ADICIÓN DE JARABE DE YACÓN ( Smallannthus sonchifollas) A UN YOGUR BATIDO Y EL EFECTO EN SUS CARACTERISTICAS SENSORIALES FISICOQUIMICO Y VIABILIDAD DE BACTERIAS PROBIOTICAS ( Bifudobacterium animalis subsp. lactis BB-12 Y Eactobacillus acidophilus LA-5) DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN REFRIGERACIÓN" / DAVID EDUARDO TASAYCO MEDINA, LORENA MILAGROSA VILLAFANA GOMEZ - 176 páginas TABLAS, FIGURAS, DIBUJOS - DAVID EDUARDO TASAYCO MEDINA; LORENA MILAGROS VILLAFANA GOMEZ . - Universidad Nacional del Callao (Callao) .

Anexos. Tablas, Figuras, Resumen,Abstract

Contiene Anexos,






Anexos.

T

" ADICIÓN DE JARABE DE YACÓN ( Smallanthuz sonchifollus) A UN YOGUR BATIDO Y EL EFECTO EN SUS CARACTERISTICAS SENSORIALES FISICOQUIMICAS Y VIABILIDAD DE BACTERIAS PROBIÓTICAS ( bifidobacteriun animalis subsp. lactis BB-12 Y Lactoballus aciphilus LA.5) durante el almacenamiento en refrigeración


Almacenamiento
Industria alimentaria
Adherencia al tratamiento