El Vino: obtención, elaboración y análisis (Registro nro. 16820)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00981nam a2200193Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164137.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca96 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 663.2/V82 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Vogt, Ernst |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | El Vino: obtención, elaboración y análisis |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 2a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Acribia S.A. |
| Fecha de publicación | 1984 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 294 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Vino y viticultura. La uva. El zumo de uva. Obtención del mosto de uva. La fermentación. Elaboración del vino. Enriquecimiento y corrección de la acidez de los mosos y vinos de uva. Otros procedimientos de mejora. Tratamiento de los mostos y vinos de uva con enzimas. Defectos y enfermedades del vino. Composición y calificación del vino. Vinos de postre, espumosos y bebidas espirituosas. Vinos de frutas y bayas. Residuos de la vinificación y aprovechamiento de los mismos. Análisis del mosto y del vino. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Jakob, Ludwig |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Lemperle, Weiss |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
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