Prácticas de ciencia de los alimentos (Registro nro. 21433)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00650nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164245.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca4839 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.3/S18 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Sarfield, J.R. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Prácticas de ciencia de los alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Ed. Acribia |
| Fecha de publicación | 1974 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 153 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Sustancias nutritivas. Alimentos con estructura celular,sin estructura celular. Productos de la panaderia. Acidez y alcalinidad de los alimentos. Ejemplos de reacciones enzimáticas. Color de los alimentos. Aromas alimentarios. Higiene de los alimentos |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
No hay ítems disponibles.