Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias (Registro nro. 23576)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00797nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164317.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca7005 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.06/M89 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Multon, Jean-Louis (coordinador) |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 2a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Acribia |
| Fecha de publicación | 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 806 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1. Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos. 2. Aditivos con finalidad nutritiva. 3. Aditivos de conservación. 4. Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales. 5. Auxiliares tecnológios de fabricación. 6. Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias. Indice alfabético |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
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