Diseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de rallado de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) en la empresa Dulcemente S.R.L. (Registro nro. 24681)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00674nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164334.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca8160 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/664/P46 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pesantes Arriola, Genaro Christian |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Diseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de rallado de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) en la empresa Dulcemente S.R.L. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2003 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 235 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Analiza la línea de elaboración de rallado de arracacha, diseña e implementa un sistema de aseguramiento de la calidad sanitaria en la planta procesadora de ECOMUSA Dulcemente S.R.L. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
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