Cerveza: Calidad, higiene y características nutricionales (Registro nro. 26295)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00776nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164358.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca9793 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 663.42/D52 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Denise, Baxter E. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Cerveza: Calidad, higiene y características nutricionales |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Acribia |
| Fecha de publicación | 2001 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 154 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza. Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales. Flavores determinantes de la calidad de la cerveza. Conservación de la calidad de la cerveza. Características nutricionales de la cerveza. Aseguramiento de la seguridad de la cerveza. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Hughes, Paul S. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
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