Fabricaciòn de mermelada (Registro nro. 44121)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00884nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20241212011437.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	fiq139
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.152/R26
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Rauch, George H.
245 #0 - TITULO
Título	Fabricaciòn de mermelada
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Ed. ACRIBIA
Fecha de publicación	1925
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	199
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	La fábrica. La fruta. Pectina y formación del gel, glucosa, acidez y colorantes. Control en laproducción de la mermelada y procedimientos de cocción. Enfriamiento y envasado de la mermelada problemas de carácter general derivados de la manipulación. Defectos en la elaboración de la mermelada. Laboratorio de fábrica y análisis de la mermelada. Determinación del precio de costo de la mermelada. Recetas, fórmulas y especialidades. Disposiciones legale
650 ## - MATERIA--TERMINO TEMATICO
Término temático	Tecnología química
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
--	LIB

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type	Public note
				Biblioteca Especializada FIQ	Biblioteca Especializada FIQ	Cuarto Piso	18/11/2004	Compra	Regular	50.00		664.152/R26	FIQ2497	09/12/2024	1	09/12/2024	Libro	Externo