Elementos de tecnología de alimentos (Registro nro. 45070)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01215nam a2200181Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241212011439.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq1116 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664/D64 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Desrosier, Norman W. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Elementos de tecnología de alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 2a.reimp |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | México |
| Nombre del editor | Ed. CONTINENTAL |
| Fecha de publicación | 1984 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 783 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Tecnología de los alimentos. Tecnología de la evalaucón de los alimentos; de la química de los alimentos; de la microbiología de los alimentos; de los nutrientes; de los cereales; del frijol, las nueves y las semillas; de los vegetales; de las frutas; aplicada a la carne; aplicada a las aves y huevos; aplicada a los pescados y mariscos; aplicada a los productos lacteos; a los productos horneados; de las pastas; de las grasas y aceites alimetnicisios; de los azúcares y dulces; aplicada al chocolate y el cacao; aplicada al café y el té. Tecnologías aplicadas a vinos, cervezas y bebidas alcohólicas. Bebidas carbonaadas. Sabores, condimentos y sazones. Tecnología de los sisemas de servicio alimentario. Cumplimiento de las reglamentaciones sobre alimentos.. |
| 650 ## - MATERIA--TERMINO TEMATICO | |
| Término temático | Tecnología química |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 28/03/2005 | Donación | Regular | 100.00 | 664/D64 | FIQ5007 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Libro | Externo |