Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos (Registro nro. 45191)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 00817nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20241209164842.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fiq1241
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.4/E11
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Earle, R.L.
245 #0 - TITULO
Título Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Zaragoza
Nombre del editor Ed. ACRIBIA
Fecha de publicación 1988
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 203
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Balances de materia y energía. Teoría del flujo de fluidos. Aplicaciones del flujo de fluidos. Teoría de la transmisión de calor. Aplicaciones de la transmisión de calor. Secado. Evaporación. Procesos de separación por contacto en equilibrio. Separaciones mecánicas. Reducción de tamaños. Mezclado. Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industria alimentari
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- LIB
Existencias
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