Ingeniería industrial alimentaria (Registro nro. 45368)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00760nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20241209164845.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	fiq1426
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	644.028/M16
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Mafart, Pierre
245 #0 - TITULO
Título	Ingeniería industrial alimentaria
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Ed. ACRIBIA
Fecha de publicación	1994
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	285
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	V.I: Procesos físicos conservadores; Trasferencias de calor por convección y por la conducción: Velocidad de transporte. cinética de las variaciones de temperatura en el centro de un producto. ejercicios. Los intercambiadores de calor. Calentamiento por radiación. Tratamientos térmicos. Tratamiento inonizante de los alimentos. Congelación. Eliminación de agu
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
--	LIB

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type	Public note
				Biblioteca Especializada FIQ	Biblioteca Especializada FIQ	Cuarto Piso	24/11/2004	Compra	Regular	120.00		644.028/M16	FIQ3676	09/12/2024	1	09/12/2024	Libro	Externo