Estudio experimental de las propiedades reológicas de los geles de gelatina comestible (Registro nro. 46694)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00814nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250401105633.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq1800 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | TIQ/000016/D67 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Díaz Córdova, Zoila Margarita |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio experimental de las propiedades reológicas de los geles de gelatina comestible |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1992 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 102 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Reología. Patrones reológicos. Propiedades reológicas preponderantes. Estructura química. Propiedades físicas y químicas. Fabricación de gelatina. Usos de la geletina. Estudio reológico del gel de las gelatinas comestibles: estudio experimental de la viscosidad. Estudio experimental de módulo de rigidez. Estudio experimental del poder de gelificación. Tablas y gráfica |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Título |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
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| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 24/11/2004 | Donación | Regular | TIQ/000016/D67 | FIQt28 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Tesis Pregrado-Título | Interno | |||||
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 24/11/2004 | Donación | Regular | TIQ/000016/D67 | FIQt29 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Tesis Pregrado-Título | Interno |