Estudio técnico económico para la instalación de una planta de tratamiento de cola y gelatina de pescado (Registro nro. 46732)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01394nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250401105635.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq1845 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | TIQ/000030/R74 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Rodríguez Ludeña, Sandra Patricia Vanessa |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio técnico económico para la instalación de una planta de tratamiento de cola y gelatina de pescado |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Lima |
| Fecha de publicación | 1997 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 198 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Materia prima. Estudio de mercado. Localización y tamaño de planta. Ingeniería del proyecto: colágeno. Estructuradel colágeno. Características físicas y químicas de la cola y geletina de pescado. Alternativas y procesos de producción. Selección del proceso de producción. Descripción del proceso por etapas: pasada y clasificación, almacenaje y conservación, cortado de los deshechos muy grandes, lavado de la materia prima, maceración, lavado y neutralizado, extracción de las soluciones de gelatina y cola de pescado, filtración de las soluciones, concentración de las soluciones, enfriado y cortado en tabletas o planchas, secado de las tabletas o planchas, clasificación, molienda y envasado de los productos, arpovechamiento de los residuos de extracción. Balance de materia y energía. Requerimientos. Sistema de calidad. Disposición del laboratorio de control de calidad. Control del impacto ambiental.. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Título |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 27/01/2005 | Donación | Regular | TIQ/000030/R74 | FIQt59 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Tesis Pregrado-Título | Interno | |||||
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 17/09/2018 | Donación | Bueno | TIQ/000030/R74 | FIQt60 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Tesis Pregrado-Título | Interno |