Análisis de riesgos y puntos de control críticos (HACCP) aplicado al proceso en una planta de elaboración de harina de pescado (Registro nro. 46745)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01640nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250401105635.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fiq1862 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | TIQ/000011/P77 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Ponce Pariño, Patricio Bartolomé |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Análisis de riesgos y puntos de control críticos (HACCP) aplicado al proceso en una planta de elaboración de harina de pescado |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1999 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 327 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | El análisis de riesgos y puntos de control crítico HCCP, es un sistema de aseguramiento de calidad para la manufactura de alimentos que está basado en siete principios. Este sistema especializado está diseñado para eliminar o minimizar la presencia de sustancias perjudiciales en el procesamiento de productos alimenticios... Legislación de la Unión Europea relacionada con la certificación sanitaria de la harina de pescado y los auto controles sanitarios de los productos pesqueros basados en los pincipios de HCCP. Legislación peruana relacionada a la emisión de certificaciones sanitarias para la exportación de harina de pescado, Aplicación del sistema HACCP en la industria de harina de pescado. Guía de buenas prácticas para la elaboración de harina de pescado. Aplicación del sistema HACCP al proceso de eleboración de harina de pescado: Decisión empresarial y su compromiso para la cálida. Descripción del producto. Proceso de elaboración de la harina de pescado. Análisis de peligros y riesgos. Determinación de puntos de control crítico del proceso. Procedimiento de preservación de registros. Procedimiento de verificación.. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
| Tipo de ítem | Tesis Pregrado-Título |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIQ | Biblioteca Especializada FIQ | Cuarto Piso | 24/11/2004 | Donación | Regular | TIQ/000011/P77 | FIQt19 | 09/12/2024 | 1 | 09/12/2024 | Tesis Pregrado-Título | Interno |