Tecnología de elaboración de harina de pescado de bajo contenido graso apto para el consumo humano - Estremar del Perú S.A.. Informe Profesional Ingenieria Pesquera (Registro nro. 47205)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00953nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164912.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1094 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | I/639.2/B81/48 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Bravo Cubas, Miguel Antonio |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Tecnología de elaboración de harina de pescado de bajo contenido graso apto para el consumo humano - Estremar del Perú S.A.. Informe Profesional Ingenieria Pesquera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1993 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 0 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Merluccius Gayi Pervanus: merluza. Sciaena deliciosa: lorna blanca. Odontesthes regia regia: pejerrey. Características físicas de la materia prima: merluza, lorna blanca y pejerrey. Composición química de la materia prima agua, grasa, proteínas, sales minerales y vitaminas. Estudio de la materia prima, pulpa de pescado y funciones. Composición del trigo: marino de trigo, proposición de extracción. Molinería. Maduración de la harina... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | IFI |
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