Tecnología de elaboración de harina de pescado de bajo contenido graso apto para el consumo humano - Estremar del Perú S.A.. Informe Profesional Ingenieria Pesquera
Detalles de publicación: Callao 1993Descripción: 0ISBN:- fipa1094
- I/639.2/B81/48
Contenidos:
Merluccius Gayi Pervanus: merluza. Sciaena deliciosa: lorna blanca. Odontesthes regia regia: pejerrey. Características físicas de la materia prima: merluza, lorna blanca y pejerrey. Composición química de la materia prima agua, grasa, proteínas, sales minerales y vitaminas. Estudio de la materia prima, pulpa de pescado y funciones. Composición del trigo: marino de trigo, proposición de extracción. Molinería. Maduración de la harina...
No hay ítems correspondientes a este registro
Merluccius Gayi Pervanus: merluza. Sciaena deliciosa: lorna blanca. Odontesthes regia regia: pejerrey. Características físicas de la materia prima: merluza, lorna blanca y pejerrey. Composición química de la materia prima agua, grasa, proteínas, sales minerales y vitaminas. Estudio de la materia prima, pulpa de pescado y funciones. Composición del trigo: marino de trigo, proposición de extracción. Molinería. Maduración de la harina...
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.