Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración (Registro nro. 47406)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00959nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164915.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa187 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 576.163/N53 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Nickerson, John T. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Nombre del editor | Ed. ACRIBIA |
| Fecha de publicación | 1972 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 278 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Métodos empleados en el análisis microbiológico de los alimentos. Destrución de las basterias por el calor. Microbiología de los alimentos desecados. Crecimiento de microorganismos en alimentos almacenados en refrigeración. Conservación química de alimentos. Microbiología de carnes, pescados y huevos. Frutas y hortalizas. Microbiología de los productos lácteos. Infecciones alimentarias. Intoxicaciones alimentarias. Higiene de las industrias alimentarias y de los establecimientos preparadores y expendedores de alimentos |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
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