Temas de Tecnología de Alimentos (Registro nro. 47755)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00869nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164921.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa636 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664/C91 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Temas de Tecnología de Alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Mexico DF |
| Nombre del editor | Ed.AlfaOmega |
| Fecha de publicación | 2002 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 337 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Actividad de agua:concepto y aplicación en alimentos con alto contenido de humedad. Preservación I:alimentos conservados por factores combinados. Preservación II:atmósferas controladas y modificadas. Preservación III:congelación de alimentos. Fritura de alimentos. Propiedades fisicas I:reologia de sólidos y textura. Propiedades Fisicas II:opticas y color. Propiedades Fisicas III:caracterización de alimentos en polvo |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 21/03/2007 | Donación | 60.00 | 664/C91 | FIPA2010 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | |||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 12/04/2007 | Donación | 60.00 | 664/C91 | FIPA2318 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Interno | |||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 27/01/2010 | Compra | 664/C91 | FIPA2757 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | ||||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 27/01/2010 | Compra | 664/C91 | FIPA2758 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo |