Analisis Sensorial de los Alimentos (Registro nro. 47760)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00954nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164921.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa641 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.07/S21 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Sancho J. Bota E. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Analisis Sensorial de los Alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Mexico D.F |
| Nombre del editor | Ed.AlfaOmega Grupo Editor |
| Fecha de publicación | 2002 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 336 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Conceptos Generales del Analisis Sensorial. Fundamentos teóricos del analisis sensorial. El sentido de la vista. El sentido del olfato. El sentido del gusto. Intercorrelaciones de los sentidos. Desarrollo histórico de las técnicas del analisis sensorial. Tipos de pruebas usadas en el análisis sensorial. La desgustación de los vinos. El análisis sensorial del aceite de oliva virgen. El análisis sensorial del agua. El análisis de los quesos. El análisis sensorial de los de los embutidos derivados. El análisis sensorial de la miel |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note | Coded location qualifier |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 27/03/2007 | Compra | 90.00 | 664.07/S21 | FIPA2024 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Interno | ||||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 27/03/2007 | Donación | 18.00 | 664.07/S21 | FIPA2025 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | ||||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 05/02/2010 | Compra | 664.07/S21 | FIPA2819 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | |||||||
| Procesamiento | Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 22/08/2023 | Donación | 664.07/S21 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | Bueno | ||||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 05/02/2010 | Compra | 664.07/S21 | FIPA2818 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo |