Tecnología de los vinos blancos (Registro nro. 48021)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00998nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20241209164925.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	fipa922
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	663.222/D11
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	De Rosa, Tullio
245 #0 - TITULO
Título	Tecnología de los vinos blancos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Madrid
Nombre del editor	Ed. MUNDI-PRENSA
Fecha de publicación	1998
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	527
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Caracterísiticas químico-físicas fundamentales de los vinos blancos. Fermentación «en blanco». Intervenciones durante las fermetación. Microorganismos de las fermentaciones no patógenas y su actividad. Fermentaciones conducidas con técnicas particulares. Algunas de las principales nociones de químico-física aplicadas al vino. Estabilización espontánea del vicno. Envejecimiento. Tratamientos clarificantes: encolado, filtración y centrifugación. Tratamiento desmentalizantes. Tratamietnos varios al vino. Tratamientos térmicos. Embotellado. defectos, las alteraciones y las enfermedades
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
--	LIB

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Biblioteca Especializada FIPA	Biblioteca Especializada FIPA	Cuarto Piso	13/03/2007	Compra	100.00		663.222/D11	FIPA1265	09/12/2024	09/12/2024	Libro	Interno