Lacteos. productos,fabricaciòn y mas (Registro nro. 48197)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01008nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164927.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1414 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 637.1/C92 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Cruz Sumarriva Braulio |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Lacteos. productos,fabricaciòn y mas |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Lima |
| Nombre del editor | Mirbet |
| Fecha de publicación | 2006 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 134 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Cuestión Láctea. LECHE: ¿Que es la leche?. Tipos de leche. Procesamiento de la leche. La planta lechera. Limpieza y esterilización de equipo. Los derivados lacteos. QUESOS:¿Que son los quesos?. Tipos de quesos. Elaboración de los quesos. Defectos de los quesos. MANTEQUILLA:¿Que es la Mantequilla?. Tipos de mantequilla. Elaboración de la mantequilla. Defectos de la mantequilla. YOGUR:¿Que es el yogur?. Tipos de yogur. Elaboración de yogur. HELADO:¿Que es el helado?. Tipos de helado. Elaboración de helado. OTROS DERIVADOS:Manjar blanco o dulce de leche. La cuajada. La crema o nata. Suero de leche. Leches enriquesidas. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 12/11/2007 | Donación | 20.00 | 637.1/C92 | FIPA2403 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Interno | |||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 04/02/2008 | Donación | 637.1/C92 | FIPA2589 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo | ||||||
| Biblioteca Especializada FIPA | Biblioteca Especializada FIPA | Cuarto Piso | 04/02/2008 | Donación | 637.1/C92 | FIPA2595 | 09/12/2024 | 09/12/2024 | Libro | Externo |