Quimica de los Alimentos (Registro nro. 48297)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00648nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164929.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1537 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.01/B14/2006 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Salvador Badui Dergal |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Quimica de los Alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 4ta ed |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Juarez |
| Nombre del editor | Pearson |
| Fecha de publicación | 2006 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 716 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1.-Agua 2.-Hidratos de carbono 3.-Proteinas 4.-Lipidos 5.-Enzimas 6.-Vitaminas y nutrimentos inorganicos 7.-Pigmentos 8.-Aroma y sabor 9.-Aditivos 10.-Estado de dispersion 11.-Toxicos presentes en los alimentos 12.-Leche 13.-Soya 14.-Alimentos transgenicos |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
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