Frutas y Hortalizas Minimamente Procesadas y Refrigeradas (Registro nro. 48410)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01152nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20241209164931.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fipa1652
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.8/W57
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Robert C. Willey
245 #0 - TITULO
Título Frutas y Hortalizas Minimamente Procesadas y Refrigeradas
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Zaragoza
Nombre del editor Acribia
Fecha de publicación 2007
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 362
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido 1.-Introduccion a las frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas 2.-Preparacion inicial,manipulacion y distribucion de frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas 3.-Metodos de conservacion de las frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas 4.-Envsado de frutas minimamente procesadas 5.-Principios y biologicos del envasado en atmosferas modificadas 6.-Canbios biologicos y bioquimicos en frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas 7.-Alteracion microbiologica microorganismos patogenos de frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas 8.-Calidad nutritiva de frutas y hortalizas sometidas a procesos minimos 9.-Reglamentaciones relativas a los alimentos refrigerados minimamente procesados 10.-
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- LIB
Existencias
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