Preelaboración y Conservación de los Alimentos (Registro nro. 48420)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 00667nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20241209164931.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fipa1662
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.028/A74
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Armendáriz Sanz. José Luis
245 #0 - TITULO
Título Preelaboración y Conservación de los Alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Madrid
Nombre del editor Ed. Nobel
Fecha de publicación 2011
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 353
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido 1.-Recepción de materias primas 2,-Acopio y distribución de materias primas 3.-Maquinaria,bateria y herramientas 4.-Materias primas,caracteristicas,preelaboración y aplicaciones gastronómicas 5.-Sistemas y métodos de conservación.Regeneración.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- LIB
Existencias
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