Tecnología de Alimemtos: Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos (Registro nro. 48434)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00712nam a2200181Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20241212141731.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	fipa1676
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	641.3/CH23/2011
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Charley, helen
245 #0 - TITULO
Título	Tecnología de Alimemtos: Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1 ed
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	México, D.F.
Nombre del editor	Limusa
Fecha de publicación	2011
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	767
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	1.-Evaluación delos alimentos2.-Medidas y peso3.-Calentamiento y enfriamiento de alimentos4.-Agua5.-Cristales de hielo y postres congelados6.-Azúcares, cristales de azúcar y confites7.-Bebidas8.-Almidones y gomas vegetales
650 ## - MATERIA--TERMINO TEMATICO
Término temático	Alimentos y bebidas
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
--	LIB

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Price effective from	Koha item type	Public note
				Biblioteca Especializada FIPA	Biblioteca Especializada FIPA	Cuarto Piso	12/01/2012	Donación	87.00		641.3/CH23/2011	FIPA3064	09/12/2024	09/12/2024	Libro	Externo