Evaluación de la calidad de conservas de pescado en la zona de Chimbote. Tesis Ingenieria Pesquera (Registro nro. 48915)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01428nam a2200157Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20241209164938.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fipa932
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación T/639.2/N61/70
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Niño Cáceres, Víctor Manuel
245 #0 - TITULO
Título Evaluación de la calidad de conservas de pescado en la zona de Chimbote. Tesis Ingenieria Pesquera
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Fecha de publicación 1986
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 136
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Identificación de la plantas conserveras; de los tipos de conservas de pescado. Capacidad de producción por líneas de producto. Estadística de producción de conservas. Implementación de cada una de las líneas de producción. Normas de calidad que rigen la producción de conservas de pescado. Formas de evaluación de la calidad de conservas más comunes. Presupuesto asignado a la adminsitración de la calidad. Investigación de la calidad de conservas de pescado: durante la producción como producto terminado; reciprocidad de la calidad del producto final con relación a condiciones de trabajo en planta. Costo que demanda la adminstración de la calidad en la elaboración de conservas. Consideraciones de calidad versus rendimiento de producción. Estandarización de formas de evaluación de calidad en la producción de conservas de pescado. Requerimientos de equipos, materiales y personal para un efectivo control de calidad. Esquema de un laboratorio de control de calidad...
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- TPT

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