Estudio tecnológico del procesamiento en congelado de bloques y minced de tiburón. Tesis Ingenieria Pesquera (Registro nro. 48963)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01050nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164939.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa980 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/639.2/B71/54 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Bolivar Gutierrez, Olga Rossana |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio tecnológico del procesamiento en congelado de bloques y minced de tiburón. Tesis Ingenieria Pesquera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1985 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 421 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Estudio biológico del tiburón. Reproducción. Dieta y hábitos alimenticios. Distribución geográfica. Principales zonas de pesca. Métodos de captura. Estadísticas. Desembarque de tiburones por especies según: utilización, para congelado, para consumo fresco por especies según puertos. Producción industrial. Cuadros estadísticos mundiales. Captura nominales por especies de tiburones,áreas principales de pesca y países. Tecnología de producción. Lugar de ejecución. Período de trabajo. Pruebas experimentales: bloques congelados de tiburón y de bloques congelados minced de tiburón... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
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