Técnicas de control de calidad en la elaboración de embutidos de pescado. Tesis Ingenieria Pesquera (Registro nro. 48987)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01174nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164939.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1004 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/639.2/Ch27/102 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Chávez Chávez, Francisco Manuel |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Técnicas de control de calidad en la elaboración de embutidos de pescado. Tesis Ingenieria Pesquera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1991 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 83 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Planificación y organización de la calidad. Especificaciones de calidad productos embutidos. Tolerancia de calida en productos embutidos. Representación gráfica de los intervalos de variación de calidad. Confiabilidad y mantenimiento de las características de calidad en un producto embutido. Formas o métodos de aumenta la confiabilidad de la calidad de un producto embutido. Administración de la calidad en plantas y productos embutidos de pescado. Inspección y evalaución de la calidad en embutidos de pescado. Métodos de análisis de la calidad de embutidos de pescado. Curva característica de evaluación de los métodos de muestra de embutidos de pescado. Características de un producto embutido de buena calidad... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
No hay ítems disponibles.