Estudio técnico de elaboración de sopas concentradas enlatadas a partir de la cabeza y espina dorsal del pescado. Tesis de Ingenieria Pesquera (Registro nro. 49030)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00993nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164940.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1047 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/639.2/P59/57 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pineda Cubillas, Ricardo |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Estudio técnico de elaboración de sopas concentradas enlatadas a partir de la cabeza y espina dorsal del pescado. Tesis de Ingenieria Pesquera |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Fecha de publicación | 1985 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 89 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Descripción general de las caracterticas del jurel: características bio-ecológicas. Características físico-quimicas. Formas comunes de utilización de los recursos pesqueros. Estadísticas de volumen de utilización por producto. Composición porcentual utilizable. Tipo de envase a utilizarse. Breve descripción de los ingredientes a emplearse. Tecnología de elaboración del producto: flujo de procesos productivos. Tratamiento de las verduras. Maquinarias y equipos utilizados.Control de calidad del producto... |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
No hay ítems disponibles.