Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum vulgare) por salvado y germinado de trigo en galletas dulces de habas(Vicia faba L). Tesis Ingenieria de Alimentos 2006 (Registro nro. 49076)
[ vista simple ]
| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00781nam a2200157Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164941.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fipa1458 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | T/664/G85/158 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Guardia Escobar Carla Veronica |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum vulgare) por salvado y germinado de trigo en galletas dulces de habas(Vicia faba L). Tesis Ingenieria de Alimentos 2006 |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 2006 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 224 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | CAP.1.-El Problema. CAP.2.-Objetivos. CAP.3.-Marco Teorico: Antecedentes del problema. Bases teoricas. Definición de terminos basicos. CAP.4.-Variables e Hipotesis. CAP.5.-La Metodica. CAP.6.-Prueba de Hipotesis. CAP.7.-Resultados. CAP.8.-Conclusiones y Recomendaciones |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | TPT |
No hay ítems disponibles.