Elaboracion de yogur y leches fermentadas (Registro nro. 49233)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01231nam a2200193Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20241209164943.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 241209s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN fipa2082
030 ## - CODEN DESIGNATION
CODEN 978-84-200-1177-6
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal C. Chandan Ramesh
245 #0 - TITULO
Título Elaboracion de yogur y leches fermentadas
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición S/ ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Zaragoza
Nombre del editor Acribia
Fecha de publicación 2018
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 507
Material acompañante SI
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Historias de tendencias de consumo, compocicion de la leche caracteristicas fisicas y procesado, factores que regulan la produccion, transporte y procesado de la leche, regulaciones para los modelos de productoslacteos, cultivo iniciadores para el yogur y las leches fermentadas, materiales para el envasado, de productos lacteos fermentados, leche ingredientes, basado en la leche, FABRICACION DE YOGUR. Yogur preparados de frutasy materiales saborizantes, ingredientes para manufacturar el yogur,manufacturas de diversos tipos de yogur, FABRICACION DE LECHES FERMENTADAS. Mazada acidificada, nata acida/ cultivada, otras leches fermentadas y prevencion de enfermedades, beneficios para la salud del yogur y delas leches fermentadas.provioticos y leches fermentadas.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Kilara Arun
856 ## - LOCALIZACION Y ACCESO ELECTRONICO
Identificador Uniforme del Recurso <a href="True">True</a>
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
-- LIB

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