Microbiología de alimentos marinos. (Registro nro. 61666)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija 01132nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control 20250107234011.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija 250106s1991 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 563
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 576.163/C26
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Carvajal Carranza, Guy
245 #0 - TITULO
Título Microbiología de alimentos marinos.
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación Lima
Nombre del editor Ed. Concytec
Fecha de publicación 1991
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas 157
Material acompañante Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Protocolos de análisis. Microorganismos psicrófilos. Flora bacteriana del pescado y mariscos. Bacterias indicadoras de contaminación fecal. Bacterias patógenas aerobias. Bacterias patógenas aerobias-anaerobias facultativas. Bacterias patógenas propias de alimentos marinos. Detección rápida e indentificación de V. Cholerae en aguas. Bacterias patógenas anaerobias: Clostridium. Virosis trasmitidas por alimentos marinos. Hongos y levaduras en alimentos marinos. Germenes halófilos. Microbiologia de las conservas. Control higiénico sanitario en plantas. Métodos rápidos para el análisis microbiológico de alimentos. Detección de mutágenos en productos pesqueros. Intoxicación por consumo de alimentos marinos
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem Libro
Existencias
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        Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 01/04/1997 Compra Muy Malo 5.00   576.163/C26 31832 08/01/2025 1 08/01/2025 Libro Externo