Introducción a la bioquímica de los alimentos (Registro nro. 63151)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00810nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234033.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s1967 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 3951 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 574.192/B81 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Braverman, J.B.S. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Introducción a la bioquímica de los alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Barcelona |
| Nombre del editor | Omega |
| Fecha de publicación | 1967 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 355 |
| Material acompañante | No |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Clorofila. Carotenoides. Fotosíntesis. Carbohirátos-Monosacáridos. Fermentación. Carbohidrátos-Oligosacáridos. Plisacáridos. Sustancias Pécticas. El estado coloidal. Proteínas. Enzimas. Cinética enzimática. Vitaminas. Glicósidos-Anticianinas y antoxantinas. Aceites esenciales. Acidos vegetales y respiración. Oxidación biológica-Empardeamiento enzimático. Empardeamiento no-enzimático |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Segundo Piso-Sala 3 | 11/10/1969 | Compra | Muy Malo | 12.00 | 574.192/B81 | 6483 | 08/01/2025 | 1 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Segundo Piso-Sala 3 | 11/10/1969 | Compra | Muy Malo | 12.00 | 574.192/B81 | 5543 | 08/01/2025 | 1 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Segundo Piso-Sala 3 | 11/10/1969 | Compra | Muy Malo | 12.00 | 574.192/B81 | 5542 | 08/01/2025 | 1 | 08/01/2025 | Libro | Externo |