Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos (Registro nro. 63402)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00869nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234037.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s1991 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	4954
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	574.192/R71
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Robinson, David S.
245 #0 - TITULO
Título	Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Acribia S.A.
Fecha de publicación	1991
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	507
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Mono y oligosacáridos de los alimentos. Polisacáridos de los alimentos. Valor nutricional de las proteínas. Hidrólisis enzimática de proteínas. Estructura molecular y propiedades funcionales de los alimentos proteicos. Lípidos. Los elementos químicos como componentes de los alimentos. Vitaminas en los alimentos y su función biológica. Procesos catabólicos en los alimentos. Reacciones enzimáticas dependientes del oxígeno en los alimentos.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Segundo Piso-Sala 3	01/04/1997	Compra	Muy Malo	5.00		574.192/R71	32534	08/01/2025	1	08/01/2025	Libro	Externo