Principios de ciencia y tecnología de los cereales (Registro nro. 63454)

Detalles MARC
000 -LIDER
Campo de control de longitud fija	00868nam a2200169Ia 4500
005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION
Campo de control	20250107234038.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL
Campo de control de longitud fija	250106s1991 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	5030
082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	664.7/H77
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Hoseney, R. Carl
245 #0 - TITULO
Título	Principios de ciencia y tecnología de los cereales
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1a. ed.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación	Zaragoza
Nombre del editor	Acribia S.A.
Fecha de publicación	1991
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Páginas	321
Material acompañante	Sí
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Estructura de los cereales. El almidón de los creales. Proteínas de los cereales. Constituyentes secundarios de los cereales. Almacenamiento de los cereales. Molturación seca de los cereales. Molturación húmeda : producción de almidón. aceite y proteína. Procesamiento de arroz, avena y cebada. Malteado y preparación de bebidas. Productos esponjados con levadura. Productos de trigo blando. Pasta y Noodles. Cereales de desayuno. Tentempiés.
942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA)
Tipo de ítem	Libro

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Coded location qualifier	Cost, normal purchase price	Total Checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Date last borrowed	Copy number	Price effective from	Koha item type	Public note
				Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería	Primer Piso-Sala 2	01/04/1997	Compra	Muy Malo	7.00	1	664.7/H77	32552	12/11/2025	07/11/2025	1	08/01/2025	Libro	Externo